Zeytinburnu’nun En Etli Pidesi: Mevlana Pide’den El Açması Bıçak Arası
Bıçak arası pide, adını aldığı doğranma tekniğiyle hem lezzet hem de yapısal bütünlük açısından diğer pidelerden ayrılır. Zırh veya özel bıçakla doğranan et, klasik kıymaya göre daha sulu, lifli ve aromatik bir yapı sunar. İşte bu özelliğiyle Zeytinburnu’nda gerçek bir bıçak arası deneyimi yaşamak isteyenlerin vazgeçilmezi Mevlana Pide oluyor.
???? Etin En Doğal Haliyle Hazırlanışı
Mevlana Pide’de kullanılan et, zırh bıçağıyla doğranır ve özel baharatlarla marine edilir. Bu işlem etin lifli yapısını koruyarak pişme sırasında suyunu kaybetmemesini sağlar. Böylece pide pişirildiğinde et, ne kurur ne de dağılır. Lokum gibi bir kıvamda servis edilir.
???? Ustalıkla Açılan Hamur
Bıçak arası pide için hazırlanan hamur, günlük ve katkısızdır. Dinlendirilmiş, mayası tam tutmuş hamur, ustalar tarafından özenle açılır. İnce fakat taşıyıcı yapıya sahip bu hamur, etin yoğunluğunu dengeler ve her lokmada eşsiz bir denge sunar.
???? Taş Fırında Pişirme Sanatı
Mevlana Pide’nin taş fırınlarında pişen pideler, odun ateşinin eşsiz ısısıyla buluşur. Bu yüksek ısı, pidelerin dış yüzeyini kıtırlaştırırken iç harcı sulu ve yumuşak kalacak şekilde pişirir. Etin lezzeti hamura işler ve ortaya ağızda dağılan bir sonuç çıkar.
???? Sunum ve Garnitürler
Siparişinizin yanında gelenler:
-
Sumaklı kırmızı soğan
-
Mevsim yeşillikleri
-
Limon dilimi
-
İsteğe göre ezme ve cacık
-
Ayran veya şalgam
Bu garnitürler, etin yoğunluğunu kırarak yemeği daha hafif ve dengeli hale getirir.
???? Neden Sadece Zeytinburnu?
Mevlana Pide, hizmet alanını yalnızca Zeytinburnu ile sınırlandırır. Bu stratejik tercih sayesinde:
-
Ürün sıcaklığını koruyarak ulaşır
-
Servis süresi minimuma iner
-
Kalite ve müşteri memnuniyeti maksimumda tutulur
Her sipariş, taş fırından çıkar çıkmaz paketlenir ve termal korumalı kutularda adresinize gönderilir.
???? Kimler Tercih Ediyor?
-
Etin gerçek tadını arayan gurmeler
-
Protein ağırlıklı beslenenler
-
Öğle arası kaliteli ve doyurucu yemek isteyen çalışanlar
-
Ailece yapılan yemek organizasyonlarında farklı tatlar arayanlar
???? Mevlana Pide Güvencesiyle
-
El açması günlük hamur
-
Zırh bıçağıyla hazırlanmış kaliteli et
-
Hijyenik ortamda hazırlık
-
Geleneksel taş fırın pişirme tekniği
-
Sadece Zeytinburnu’na özel hızlı servis
-
Güler yüzlü hizmet ve tazelik garantisi