Zeytinburnu’nda Konya Usulü Etli Ekmek Lezzeti: Mevlana Pide’den Taş Fırında Ustalık
Etli ekmek, Konya mutfağının en çok bilinen ve sevilen lezzetlerinden biridir. Ama artık bu özel lezzet için Konya’ya gitmenize gerek yok! İstanbul Zeytinburnu’nda hizmet veren Mevlana Pide, geleneksel Konya usulü etli ekmeği taş fırında pişirerek sizlerle buluşturuyor. Üstelik sadece Zeytinburnu ilçesi sınırları içinde sıcak ve hızlı teslimat imkânı sunuyor.
???? Konya Usulü Etli Ekmeğin Farkı Nedir?
Etli ekmek, lahmacundan farklı olarak daha uzun ve daha ince açılan hamura sahiptir. Harcı ise sadece et ve sebzelerden değil, aynı zamanda özel bir teknikle yoğrulan baharat karışımından da oluşur. Kıymalı harç, hamurun tamamına eşit olarak yayılır ve taş fırında pişirilir. Pişirme süresi ve sıcaklığı ustalık ister; aksi takdirde ya kenarları yanar ya da içi çiğ kalır.
Mevlana Pide'de bu süreç, yılların deneyimiyle kusursuz şekilde uygulanır. Sonuç: altı çıtır, üstü yumuşak, kenarları nar gibi kızarmış, içi bol ve sulu etli ekmek!
???? Harçta Kalite Detayı
Mevlana Pide’de kullanılan etli ekmek harcı:
-
Dana etinin sinirsiz ve yağ oranı dengeli kısmından hazırlanır
-
Taze domates, biber ve soğanla harmanlanır
-
Maydanoz ve baharatlar ile kıvamına kavuşturulur
-
Her porsiyon sipariş üzerine taze şekilde hazırlanır
Hazırda bekleyen iç harç kullanılmaz; bu da lezzetin her zaman aynı standartta olmasını sağlar.
???? El Açması Hamur ve Taş Fırın Gücü
Etli ekmeğin en önemli ikinci unsuru ise hamurdur. Mevlana Pide’de günlük olarak yoğrulan hamur, ince ve uzun şekilde açılır. Taş fırınlarda odun ateşi ile pişirilen bu hamur, iç harcıyla bütünleşir. Ne çok çıtır ne de yumuşak olur, tam kararında kıvamı sayesinde her yaşa hitap eder.
???? Garnitürlerle Zengin Sunum
Etli ekmeğinizin yanında gelenler:
-
Sumaklı soğan
-
Taze nane ve roka
-
Limon dilimleri
-
Ezme ya da acı biber turşusu
-
Ayran veya şalgam
Bu garnitürler, etli ekmeğin yoğunluğunu dengeler ve ferahlatıcı bir deneyim sunar.
???? Zeytinburnu’na Özel Sıcak Servis
Mevlana Pide yalnızca Zeytinburnu ilçesi içinde paket servis sunmaktadır. Böylece:
-
Ürünler fırından çıkar çıkmaz paketlenir
-
Termal korumalı kutularla sıcaklığı korunur
-
Lezzet kalitesi her zaman üst düzeyde olur
-
Teslimat süresi 15–25 dakika arasında değişir
???? Kimler Bu Lezzeti Tercih Ediyor?
-
Geleneksel Anadolu yemeklerine özlem duyanlar
-
Öğle ya da akşam yemeğinde hafif ve doyurucu bir alternatif arayanlar
-
Ofiste ya da evde pratik ama kaliteli yemek isteyen çalışanlar
-
Çocuklarına katkı maddesi içermeyen ev yapımı lezzet sunmak isteyen anneler
???? Mevlana Pide Kalitesiyle Tanışın
-
Konya usulüne uygun tarif
-
El açması günlük hamur
-
Taze ve katkısız iç harç
-
Taş fırında usta pişirme tekniği
-
Zeytinburnu’na özel servis
-