Zeytinburnu’nda Geleneksel Lezzetlerin Zirvesi: Mevlana Pide’de Patlıcan Kebabı Keyfi
Zeytinburnu Mevlana Pide, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yaşatmaya devam ediyor. Bu köklü lezzetlerin başında gelen Patlıcan Kebabı, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle masaları donatmaya devam ediyor. Patlıcanın köz kokusu ve etin baharatla harmanlanmış tadı, bir araya geldiğinde ortaya çıkan bu eşsiz kebap çeşidi, özellikle kebap severlerin ilk tercihlerinden biri.
Patlıcan Kebabının Kökeni
Anadolu’nun güneyinden gelen bu özel tarif, Gaziantep ve Adana mutfağının ortak mirasıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen Patlıcan Kebabı, doğal ve taze malzemelerle hazırlandığında eşsiz bir lezzete dönüşür. Mevlana Pide’de bu lezzeti geleneksel tarifine sadık kalarak sunuyoruz.
Et Seçimi ve Baharat Dengesi
Patlıcan kebabının en önemli bileşeni olan kıyma, yağ oranı dengeli dana eti ile hazırlanır. Her gün taze çekilen zırh kıyma, içine az miktarda sarımsak, karabiber, tuz ve özel kebap baharatlarımız eklenerek yoğrulur. Bu harç, patlıcanlarla dönüşümlü olarak şişe dizilir.
Patlıcanın Hazırlığı
Seçilen patlıcanlar orta boy, kabuğu alacalı soyulmuş ve acısı alınmış taze patlıcanlardır. Dilimlenmiş halde zırh kıymayla birlikte şişe dizilir. Şişlerde patlıcan ve kıyma sıralı şekilde yerleştirilerek her ısırıkta uyumlu bir tat yakalanır.
Pişirme Tekniği
Patlıcan kebabımız, kömür ateşinde, yavaş yavaş pişirilir. Bu pişirme şekli sayesinde patlıcanın içi yumuşak, dışı hafif köz kokulu olurken; et kısmı da suyunu kaybetmeden tam kıvamında pişer. Tüm aroma, et ve patlıcanın birleşiminde harmanlanır.
Sunum ve Servis
Patlıcan kebabımız, tırnaklı pide veya lavaş eşliğinde, közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan ve taze yeşilliklerle birlikte servis edilir. Yanında isteğe göre yoğurt veya bulgur pilavı da sunulmaktadır. Görsel olarak da oldukça zengin bir tabak sunumu ile servis edilir.
Sağlıklı ve Doğal Bir Alternatif
Patlıcan kebabı, kırmızı etin protein değeri ve patlıcanın lifli yapısıyla birleştiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğüne dönüşür. İçeriğinde katkı maddesi ya da hazır sos bulunmaz. Sade, doğal ve tam bir ev yapımı lezzettir.
Zeytinburnu’nda Mevlana Pide Farkı
Zeytinburnu’nda Patlıcan Kebabı yemek isteyenler için Mevlana Pide, kalite ve lezzet garantisiyle öne çıkar. Ürünlerimiz günlük olarak hazırlanır, önceden pişirilip bekletilmez. Sipariş üzerine pişirilip sıcak servis edilir. Hijyen, kalite ve müşteri memnuniyeti en büyük önceliğimizdir.
Paket Servis İmkanı
Zeytinburnu sınırları içinde tüm siparişleri sıcak ve güvenli şekilde ulaştırıyoruz. Isı korumalı paketleme sistemimiz sayesinde patlıcan kebabımız tazeliğini ve sıcaklığını kaybetmeden kapınıza ulaşır.
Tavsiyemiz
Patlıcan kebabını yanında köz biber, ayran ve ezme ile birlikte denemenizi öneriyoruz. Bu kombinasyon, damaklarda iz bırakan geleneksel bir ziyafete dönüşüyor.