Zeytinburnu’nda Domatesin Közde Etle Buluştuğu Lezzet: Mevlana Pide’nin Domatesli Kebabı
Zeytinburnu Mevlana Pide’nin menüsünde yer alan domatesli kebap, geleneksel Türk mutfağının hem taze sebzeyi hem de iyi marine edilmiş eti bir araya getiren nadide örneklerinden biridir. Domatesin doğal suyu ve aroması, etin zengin lezzetiyle birleştiğinde ortaya hem hafif hem de doyurucu bir lezzet çıkar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu kebap çeşidi, közde pişirildiğinde tadı zirveye taşır.
Etin Hazırlığı
Domatesli kebabımız, orta yağlı dana eti kullanılarak hazırlanır. Et, zırh bıçağıyla kıyılır ve tuz, karabiber, pul biber gibi temel baharatlarla yoğrulur. Herhangi bir katkı maddesi ya da hazır baharat kullanılmaz. Köftenin doğallığı, etin kalitesiyle doğrudan ilişkilidir.
Domatesin Rolü
Domatesli kebabın yıldızı kuşkusuz domatestir. Kullandığımız domatesler günlük olarak temin edilir ve kebabın üzerine ya da aralarına yerleştirilir. Pişirme sırasında domateslerin suyu, kebabın üzerine akar ve ona eşsiz bir aroma katar. Domateslerin hafif köz tadı, kebabın yoğunluğunu dengeler ve ferah bir tat sunar.
Pişirme Tekniği
Meşe kömürü kullanarak hazırladığımız köz ateşinde pişirilen domatesli kebap, yavaş yavaş pişirilerek içi sulu, dışı kıtır bir yapıya kavuşturulur. Her kebap sipariş üzerine hazırlanır ve taptaze şekilde servis edilir. Bu sayede ürünümüz her zaman sıcak ve lezzetli olarak masanıza ulaşır.
Sunum Şekli
Domatesli kebap, taş fırında ısıtılmış tırnaklı pide ya da lavaş üzerinde, yanında köz biber, domates, sumaklı soğan ve maydanoz eşliğinde servis edilir. Yoğurtlu sunum seçeneğimiz de mevcuttur. Dileyen misafirlerimiz için menümüzde yer alan ayran ya da şalgam ile tamamlayıcı lezzetler önerilir.
Besin Değeri ve Sağlık
Domatesli kebap, C vitamini bakımından zengin domatesle protein açısından güçlü kırmızı etin birleşimidir. Dengeli beslenmek isteyenler için ideal bir seçimdir. Hem besleyici hem de hazmı kolaydır.
Zeytinburnu’nda Neden Mevlana Pide?
Zeytinburnu’nda birçok kebapçı olmasına rağmen Mevlana Pide, her ürününü günlük hazırlayan ve siparişe özel pişiren yaklaşımıyla fark yaratır. Etlerimiz taze, sebzelerimiz günlük ve pişirme tekniklerimiz gelenekseldir. Ayrıca taş fırın dokunuşuyla ızgara kültürünü harmanlayan nadir mekanlardan biriyiz.
Paket Servis
Zeytinburnu çevresine hızlı ve sıcak paket servis hizmetimizle domatesli kebabımızı evinize kadar ulaştırıyoruz. Siparişlerimiz hijyenik koşullarda hazırlanır ve özel kaplarda sunulur. Tüm siparişlerimiz taze olarak hazırlanıp anında yola çıkar.