Kebap Kültürü: Acılı mı, Sade mi?
Adana ve Urfa kebabı, Türk mutfağının en sevilen kebap çeşitleri arasında yer alır. Ancak bu iki lezzet arasında belirgin farklar vardır. Adana kebabı, acı severler için ideal bir tercihtir. İnce çekilmiş kıyma, kuyruk yağı ve özel baharatlarla harmanlanarak yoğrulur ve köz ateşinde şişe saplanarak pişirilir. Bu yöntem, Adana kebabına kendine özgü sulu ve baharatlı bir tat kazandırır. Urfa kebabı ise daha dengeli bir lezzete sahiptir. Baharat oranı Adana'ya göre daha azdır ve acı yerine daha hafif ve tatlımsı bir aroma sunar. Yumuşak dokusu ve hafif baharatlı yapısıyla daha sade bir kebap deneyimi yaşamak isteyenler için idealdir.
Zeytinburnu Mevlana Pide’de her iki kebap da ustalarımız tarafından en iyi etler kullanılarak hazırlanır ve taş fırında pişirilen taptaze lavaş ekmeğiyle servis edilir. Kebap keyfinizi sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domatesle tamamlayabilir, yanında ayran ya da şalgam suyu tercih ederek geleneksel bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Eğer yoğun baharatlı ve acılı lezzetlerden hoşlanıyorsanız Adana kebabını, daha dengeli bir tat arıyorsanız Urfa kebabını tercih edebilirsiniz. Siz de damak zevkinize uygun kebabı seçmek ve bu nefis lezzetleri deneyimlemek için Zeytinburnu Mevlana Pide’ye davetlisiniz!