Kebap Keyfinin Zirvesi: Adana mı, Urfa mı?
Adana ve Urfa kebapları, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden ikisi olarak bilinir. Ancak bu iki kebap arasındaki farklar, damak tadınıza uygun olanı seçmenizde etkili olabilir. Adana kebabı, baharatlı yapısıyla dikkat çekerken, Urfa kebabı daha yumuşak bir tat sunar. Adana kebabında acı ve baharat yoğunluğu ön plandadır. Kıyma karışımında kuyruk yağına bol miktarda yer verilir. Urfa kebabı ise daha hafif bir baharat kullanımı ile öne çıkar. Lezzeti, ete gösterilen özen ve yavaş pişirme yönteminden gelir.
Adana kebabı genellikle bol közlenmiş biber ve domates ile servis edilirken, Urfa kebabı sade ya da yoğurtlu soslarla sunulur. Her iki kebap da incecik lavaş ekmekleriyle ve soğan salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Adana mı Urfa mı? Bu tamamen damak tadınıza ve acıya karşı duyarlılığınıza bağlı.